Glutenintolerantie wordt vaak over het hoofd gezien. Er wordt tegenwoordig veel geschreven over gluten en glutenintolerantie, maar hoe weet je nou eigenlijk of je er wel of niet tegen kan? Bij iemand met Coeliakie is dat duidelijk, maar veel mensen zijn in meer of mindere mate overgevoelig zonder dit eigenlijk te weten. Mildere symptomen van […]
You are browsing archives for
Categorie: Glutenintolerantie
Deze voeding geeft kruisreacties met glu...
Er zijn glutenvrije voedingssoorten die proteïnen bevatten die op gluten lijken, zoals koffie, kaas en chocola. Je lichaam verwart ze met gluten en je immuunsysteem reageert vervolgens alsof je een bord volkorenpasta eet. Deze zgn. kruis-reactiviteit zorgt voor schade en ontsteking. Geschat wordt dat bij minimaal de helft van de mensen die glutenintolerant zijn, er […]